豆腐洋葱怎么炒好吃？
我老爸做的炒豆腐，是很好吃的。 需要食材：老豆腐、青椒（可以切成菱形块）、洋葱（切丝）、鸡蛋三个打散、香葱三根切末、白糖一勺、生抽两勺、老抽适量、盐少许。 我的经验是，做这道菜用老豆腐比较好，嫩豆腐不适合跟这么多食材一起炒。
制作方法： 第一步，把老豆腐冲洗一下控干水分，切块或手掰成小块； 第二步，调一碗料汁：白糖、生抽、老抽、盐搅拌均匀待用； 第三步，锅中烧油，油温五成热时，打入鸡蛋液，迅速摊成鸡蛋块，盛出来待用。 第四步，另起锅烧油，下葱花和洋葱丝爆香，然后加青椒块翻炒一会儿，加入豆腐，轻轻翻动豆腐，使豆腐四面都沾上调料汁的颜色。
第五步，倒入鸡蛋块，快速颠锅，让每块豆腐都沾上蛋液，汤汁收紧，即可盛出食用。
这样做出来的炒豆腐，咸香可口，有淡淡的葱香味儿，我一口气能吃两碗米饭！ 我爸总是说，外面饭店的菜不新鲜，不如自己做，所以我把这个方法学来，每年都做给他们吃，他们非常爱吃，还夸我会做菜了。