酸菜杏鲍菇怎么炒好吃？
准备材料： 猪五花肉，东北酸菜（四川酸菜也可以），杏鲍菇500g，葱、姜适量。 调料： 花生油30ml，酱油50ml，白糖1勺，干辣椒4个。 做法步骤： 1.猪五花肉洗净，放入锅中煮约20分钟至熟烂，切成薄片备用； 2.酸菜冲洗干净，沥干水分后切成碎末； 杏鲍菇清洗干净，用剪刀将根部剪掉，斜着切成薄片状。 红辣椒和葱姜分别洗净，切成段或片待用；
3.锅中加少许底油烧热，放入辣椒和葱姜爆香，加入五花肉煸炒至吐油，淋入酱油、白糖搅拌均匀；
4.倒入切好的杏鲍菇，大火爆炒约2分钟，加入足量清水（没过食材一半即可），焖煮约5分钟后加入酸菜，翻炒均匀，盖上盖子中火煮至汤汁浓稠，即可关火盛出享用。
小贴士： 1、做这道菜一定要放猪油或者植物油，但必须是熟的，否则会腹泻。 2、在制作过程中需要多次加热，这样能保证食品安全健康。