基尾虾怎么炒才更好吃？
1. 选购新鲜基尾虾，买回后放水中清洗，剪去头、脚和外壳； 2. 锅烧热放油，爆香蒜末和姜末，放入基尾虾，加盐、糖、生抽和料酒炒匀入味（注意不要炒太久，不然会影响虾的鲜嫩度）；
3. 锅中倒入水烧开后，把焯过水的豆腐放进去，煮5分钟左右加入淀粉勾芡收汁儿，最后淋上香油出锅盛盘即可。
1、首先我们购买的基尾虾，一般来说是比较新鲜的，所以我们只需要清洗干净就可以了，但是记得一定要用清水多冲洗几遍哦~
2、在制作这道菜的时候呢，我们也是很有讲究的哦，首先就是把虾线去掉，这样做可以让做出来的虾更加的鲜嫩，口感也会更好。
3、很多人在制作虾的时候，喜欢直接把虾放到锅里炸，其实这样是不对的哦，应该先把虾焯水，这样既可以去除腥味，又能让虾变得酥脆。
4、最后在炒制的过程中，一定要记住用旺火快炒，这样才能够保持基尾虾的鲜美。
以上就是为大家推荐的基尾虾的多种做法了，大家根据自己的喜好来选择吧！不过小编还是最喜欢清水白灼的做法，简单又美味~