挂面怎么炒好吃吗？
用料 鸡蛋1颗、挂面适量、胡萝卜半根、菠菜2棵、葱白2-3根、生抽15ml、盐1小勺、味精少许(可选) 做法步骤 第一步：先准备好食材，并处理好 第二步： 锅中放油，加入鸡蛋液（我是直接把鸡蛋打入碗中用筷子搅散成蛋液） 第三步：鸡蛋液稍微凝固后，放入胡萝卜和葱白翻炒 第四步：加入菠菜，盐，生抽继续炒至菠菜变软即可 第五层：盛出装盘，可以撒葱花或者白芝麻增加香味
小贴士
1 放盐的时候要注意，不要太早，否则会导致水分流失，影响口感；
2 生抽本身是有咸味的，所以最后放盐的时候一定要少放；
3 不喜欢吃辣椒的可以不放泡椒，直接放青椒丝也可以；
4 面条的软硬度可以根据个人喜好调整，喜欢吃的硬的可以多煮一会儿，喜欢吃的软的可以先焯一下水再炒。