黄瓜蘸酱用什么好吃？
我们这儿流行吃老式吃法，那就是用黄瓜拌着辣椒糊吃！ 做法也超级简单。把黄瓜洗净切成小段(最好不要用刀剁，会流出太多的水)，撒入适量盐拌匀腌制半个小时，然后把水分挤干待用；准备好一把熟花生米、两勺辣椒糊(自己做辣椒糊其实也非常容易，就是用油炸辣椒面的时候剩下的油辣椒和碎辣椒块加水搅拌成糊状即可)、两勺生抽、小半勺老抽、两勺香醋、葱花和香菜末调成一碗酱汁备用。 用黄瓜、花生和酱汁来拌着辣椒糊吃。
在北方，人们还喜欢用大饼卷着吃。先用高筋面粉加少许盐和水揉成面团盖上保鲜膜醒一会，然后擀成薄厚均匀的大饼，放入锅中烙熟透，撕成小块儿，配着黄瓜丝蘸着辣椒糊吃。
我奶奶做的最好吃，她会在烙好大饼后抹上一点酱再卷起来，做出来更加香软。 不过现在这种吃法似乎已经慢慢被淘汰了，取而代之的是更为清爽的凉拌黄瓜。虽然做法多样，但是最经典的味道还是那一盘简单的咸菜丝。
新鲜的黄瓜洗净后切成细丝，加入切好的姜末、蒜泥、生抽、陈醋和少量白糖调匀即可食用。也可以适当放入少许味精提鲜。这个做法非常简单，是夏日里非常开胃的一道小菜。