贝怎么做法好吃？
虾皮炒蛋 原料：鸡蛋、虾皮、葱花、胡椒粉、盐 做法步骤： 1.准备好材料。2.虾皮用清水浸泡清洗，滤干水分备用。3.鸡蛋打成蛋液，加入少许胡椒粉搅匀；葱花洗净切碎待用。4.锅内热油，五成热时，放入葱花爆香。5.倒入虾皮翻炒片刻，调入适量盐炒匀。6.倒入蛋液，大火快炒，待蛋液稍微凝固，撒上剩余的葱花即可出锅。 小贴士 1.此菜营养丰富，老人、小孩和孕妇都可以食用。
2.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量很高，有“钙库”之称，是理想的补钙食品。
3.用植物油炒菜能保证蔬菜的营养成分不流失，同时，油脂还能够均匀地覆盖在蔬菜表面，避免蔬菜被高温氧化而遭受破坏。如果担心热量过高，可以在最后一步撒入少许燕麦或大米，利用米饭的淀粉含量来平衡热量也是不错的选择。
4.这道菜可以做成咸鲜味或者葱香味的，根据自己口味选择调味料。喜欢重口味的，可以在翻炒过程中适当加大食盐的量。不喜欢吃葱的可以不加葱花，但是加葱花后的菜肴色泽会更加诱人，而且更加鲜香。
油焖大虾 主料：海虾（明虾）8只。 辅料：大葱段、姜丝、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白酒、生抽、老抽、白糖、醋各适量。 制作步骤 1.准备食材。 海虾冲洗干净后，剪去须脚。锅中注入清水，加入一小勺盐和几滴食用油，放入处理好的海虾，煮熟捞出，沥干水分备用。 2.锅置火上倒入植物油烧热，下入各种香料炒香，然后下干辣椒，继续煸炒出香味。 3.将沥干水分的海虾倒入锅中，淋入白酒翻炒去腥。接着依次烹入生抽、老抽，炒至海虾全部上色。 4.倒入适量清水，加白糖和白醋拌匀，加盖烧开。然后转小火焖制10分钟左右，至汤汁浓稠。 5.起锅前撒葱花和香菜提香增色。
小窍门 做好的油焖大虾可以直接品尝，不过最好先尝尝味道，酌量添加食盐等调料，因为各类调味品的成分不同，加入多了反而会影响菜品的口感。 油焖大虾的营养价值高，富含蛋白质和钙，孩子吃了能健脑益智，身体发育更棒！