什么形状意面好吃？
作为一个在意大利生活过四年，又非常热爱做饭的人，这个问题我太有发言权了！ 首先更正个答案：意大利面有两种，宽面和细面（当然还有比萨）。国内比较常见的是细面，也叫意式通心粉（Penne). 宽面叫做Macaroni。 很多人喜欢吃意大利面是因为觉得非常有嚼劲，这一点和中国人饮食习惯很相似(比如冷面和兰州拉面)，但其实这和面的类型有关。 PENNE是由硬质小麦粉制成的，富有弹性且不易断（就像我们的刀削面），所以有嚼劲。而MACARONI是由软质小麦粉制成的，富含面粉中的营养元素，所以味道香甜，入口即化。
现在来说一下不同形状的意大利面都有哪些。 按加工方式分，意大利面可分为圆柱形（Cylindrical）和锥形（Conical）两种。 大部分意式宽面食都属于圆柱形的Penne，比如Spaghetti， Fettuccine（上面有细面条，下面有宽面条）， Ziti等。 这一类面条口感好、有弹性，能够吸收大量酱料，最适合拌着吃。
锥形的意大利面主要是Macaroni，比如Ravioli， Manicotti， Canelloni等。因为形状的问题，这种面更适合煮，味道也很不错。 至于你问的三角形，其实是圆锥形的意面，属于极少数的一类，主要有Orzo，Laganelle（就是比萨斜塔的那款小尖面），另外还有一种类似馄饨的三角形Tortellini，这个是我最喜欢的意大利面之一。
最后说一下颜色的问题，这个问题可能和题主疑惑的原因差不多。意大利面本身只是一种泛称，具体分类的话有很多种。比如用颜色分就有白色、棕色和黑色三种。 用原料分的话又有小麦粉（普通）、鸡蛋（鸡蛋面）、白面包（白面包面）等。 最特殊的一种是用通心粉做的Spaghetti，它是用特殊工艺将空心部分做成空心的长棍状，所以是白色的。 至于其他颜色，那就和原料相关了。像Black Olive Spinach Pasta 是用墨鱼汁和小葱制作而成；Red Lentil pasta 是用红扁豆制作的；Chickpeas pasta 是用鹰嘴豆粉和牛奶制成的…