全羊怎么做好吃？
1.将羊宰杀洗净，剁成块入锅焯一下； 2.锅内放油烧热加入姜片、大料煸香； 3.放入羊排炒干水分，烹入料酒； 4.倒入适量清水和老抽、葱段，大火煮开转小火炖至熟烂；
5.待羊肉熟烂后加入盐和盐蒜再炖五分钟； 6.最后淋上香油即可关火。
【特点】色泽诱人，口味鲜香，营养丰富！ 我个人最喜欢这种清淡的炖法了~~~ 嘿嘿~~其实做羊杂汤也挺简单呢~ 呵呵~~下面介绍下怎样做一锅好喝的羊杂汤吧~~~~（口水直流……）
用料：羊头肉，羊心，羊肝，羊肺，羊肠，香菜末儿，葱丝，姜丝，花椒水或葱段，白肉，酱油，鸡精，盐，胡椒粉，香油。
做法步骤：
1.先将羊杂切好备用哦～～因为要做成汤所以要切成片状而不是块状的呦～～
2.锅中倒油烧热放葱姜等作料炒香后加少许白糖然后倒入切好的羊杂翻炒两下加适量开水，记住要加开水不能加冷水噢～～然后放入切好的白肉一起煮大约二十分钟左右
3.另起锅倒入一点油然后把泡好的粉条放入锅中煮至软为止捞出放在碗里打底，然后将捞出的羊杂连汤带水倒入装有粉条的碗中，最后在表面撒上葱花 香菜 鸡精 胡椒面 然后滴上几滴香油这样一碗美味的羊杂汤就制作完成了哟^_^
小贴士：如果喜欢吃辣的朋友可以在炒羊杂的时候加点辣椒进去会很好吃呦^^