鹅怎么烧来好吃？
烧法有很多种，我分享一下比较家常的做法 食材：鹅、青红椒、葱姜蒜、桂皮、八角、草果、干辣椒、花椒 调料：豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、盐 做法步骤：
1.准备好所有的食材。（这是半只鹅，家里的人都不吃鹅脖子和鹅爪子所以没剁）
2.锅中加适量水大火烧开，放入鹅煮至出血沫浮起，捞出来冲洗干净备用。（买回来的鹅已经杀好处理干净了，只需要用清水反复冲洗干净就可以了）
3.另起锅加入少量植物油，油热后放入豆瓣酱炒出红油。
4.接着放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、辣椒、花椒等香料，继续煸炒出香味。
5.然后放入焯过水的鹅块，倒入适量的清水或是高汤，加少许老抽上底色，再加生抽、糖、醋调味，最后加入葱段、姜片一起炖煮。（如果喜欢喝鹅汤就多放点开水，如果喜欢吃鹅肉就少放点开水，以没过鹅为准）
6.大约二十分钟后可以打开锅盖翻动一下食材，使其更容易入味，然后再盖上盖子炖半个小时左右。
7.时间到后，撒上葱花或者香菜末，这道菜就可以享用啦！
小贴士： 1.买回来的鹅已经处理干净了，只需要仔细清洗几遍就可以了，不用担心会有鸡毛。
2.冷水下锅可以更好去除血沫，如果怕有腥味也可以热水下锅，同时加入适量料酒去腥。
3.没有八角、桂皮之类的香料可以不加，但是加了之后味道会更佳独特。