黄羊肉怎么做好吃？
首先，我觉得你要先把膻味去掉！
1.开水焯烫去腥 买回来的羊排用清水洗净，冷水入锅，煮开20分钟左右，用热水把浮沫冲洗干净。这样做可以很好的去除腥味和膻味哦~
2.香料除腥增香 我们需要准备的香料有：孜然、辣椒面、花椒粉、白芝麻、小茴香、八角、桂皮、丁香。 取一个锅，锅中不放油，然后把所有的香料倒进去小火干炒出香味。（注意：火不要太大，以防炒糊）
3.腌制入味 把处理干净的羊排放入一个大一点的容器中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖提鲜、白酒去腥，然后抓一把冰糖放进去，最后把刚刚炒香的香料倒在上面拌匀，充分入味（至少两小时以上，过夜最好）
4.烤制酥脆 最后把腌好的羊排拿出来晾干水分，平铺在锡纸上，烤箱预热5分钟后把羊排放进去，220度烤制20分钟左右。等看到表面泛着金黄的光泽，且羊肉已经变得酥软熟透就可以啦（期间可以刷两次酱料增色）
【小贴士】
①因为羊排的筋比较多，所以清洗干净后要用清水多加浸泡，以泡去血水。
②香料一定要提前炒出味道，这样烤出来的羊排才会有香味儿。
③烤的过程中如果表面沾上了残渣，要及时清理掉。
④因为我个人很喜欢喝羊肉汤，所以在烤完羊排以后把剩余的汤汁过滤一下，倒入锅中煮一煮也是有奶白色汤的，可以直接喝了～
我是@夏夏厨房，一个喜欢研究美食的普通女孩儿，分享简单快手又营养美味的健康三餐，关注我不迷路哦～