话梅产地哪儿好吃？
“梅”有很多种，我们平常吃的“话梅”通常指的是“酸梅”；而“乌梅”则是用没有成熟的梅子制成的干品；还有“青梅”、“金钗梅”等等，这些不同的梅，味道和属性都不同。 话说梅，首先得说说它的“源出”。其实中国才是话梅的原产地，早在东汉就有记载了。
话梅的“父母”是青梅和乌梅。先有青梅（未成熟绿色梅子），采摘后煮熟晾干制成果脯——即青梅花；然后才有乌梅，取未成熟梅树的紫色种子，泡于水中，令其发芽成长，长成小树苗，再采摘果子加工而成——这就是乌梅。 因为颜色深褐发乌，所以称为乌梅。《尚书·益稷》中就有记载：“厥贡漆、枲、纻，厥篚织文。”这里的“篚”就是用竹篾或柳条编成的圆形竹器，可以用来放置东西。而“织文”就是丝织物，古书上也有记载：“吴越以丝布为衣”。也就是说，至少在春秋时期，江浙一带已经有用丝绸制作的衣裳了，而且用的是养蚕业的副产品蚕丝。
到了汉代，开始有“煮海为盐”的说法，意思就是煮海水制盐。因为海盐产量高且易保存，所以被广泛的运用到民间。在唐宋元明清各个朝代，对海盐的税收都是非常重要的收入。
至于话梅，也就是用青梅和乌梅这两种原料做出来的蜜饯类食品。由于制作过程需要加入食盐，因此具有清咸酸甜之味，非常爽口。除了直接食用之外，还可以用来烹饪菜肴或者炖肉的时候放入一些，解腻增香。 说到这里，你是不是已经口水欲滴了呢？那么来一段动听的歌谣作为结束吧！
南宋诗人张镃的一首《咏梅》：“疏技横玉瘦冰肌，幽梦暗随晚紫烟。红萼无言耿相思，清膏凝泪滴苍苔。”是不是已经勾起了你对话梅的浓厚兴趣呢？