牛肉蘸料怎么调好吃？
蘸料的精髓在于麻酱，芝麻酱的调和需要一定的技巧和经验，下面我简单分享一下自己的经验和方法吧！ 首先准备材料：芝麻酱、豆腐乳和少许腐乳汁（或者黄豆面）、盐、味精、白糖、辣椒油或香油。
1.将芝麻酱倒入碗中，用筷子顺时针搅拌至无颗粒状。
2.然后加入少量温水搅拌均匀，再分次一点点加入温水，边加边搅拌，直到调制成稀薄适中的酱汁为止（大概需要200ml左右的温水）；
3.接着依次加入豆腐乳和少许腐乳汁（没有就不放）、盐、味精、白糖和辣椒油/香油进行调味即可（豆腐乳和腐乳汁本身就是咸味的，所以只需要加少许盐来调味即可）。 最后把碗中的调料搅拌均匀，这样一盘美味的蘸料就做好啦~ 我比较喜欢吃偏甜的口味，所以一般会加白砂糖，不喜欢吃的朋友可以不加哦～