生煎包馅儿怎么做好吃？
先上答案 肉要剁的烂一点，而且要在剁的过程中加入葱姜水，让肉馅充分入味。 如果你的馅料是新鲜的猪肉，那么就不需要添加什么调料了，因为猪肉本身有很高的蛋白质含量，氨基酸组成比例也很合适，很容易入味。在剁的时候，记得多搅拌几下，使肉和作料混合均匀。 如果你的馅料是用冷冻的肉做的，那么在剁好后就需要添加调料了。首先你要把馅料搅匀，然后逐量添加酱油、料酒（可以换成白酒）、味精或鸡精、白糖、姜末、葱末，最后淋上芝麻油（或者香油），用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。 这里要注意，调肉馅儿不是越拌越多越好，而是要多拌几遍，直到所有的东西都融合在一起，并且没有颗粒就可以了。
至于香料，我建议不要放，因为香料的香味很独特，一旦多了，就会掩盖掉食材本身的鲜味。如果你真的想放，那么可以在最后一分钟放入葱花拌匀即可。
还有很重要的一点，那就是发面的问题。很多答主都说到了发酵的重要性，这点我不否认。但我想说的是，发酵过后的面团不要直接使用，一定要揉好之后再下剂子！ 为什么我一直强调这一点呢？因为我曾犯过一次这样的错误，直接把发酵好的面团做成包子，没有揉匀就上了锅蒸，结果蒸出来的包子皮很厚，很不成功。所以，揉好之后再分剂子，蒸出来的包子皮才会光滑又有弹性。