寿司怎么做才好吃？
其实我觉得吧，寿司好不好吃和做寿司的人有着密不可分的关系… 以前在苏州一家很棒很棒的寿司店打工过一段时间，师傅人很好也很耐心，他做的寿司我每次吃都觉得很香。后来因为一些原因离开了那里。现在想想还是很怀念那段生活！
话说回来呢，要做出好吃的寿司首先要有好米。日本米是最好不过的了，但是一般国内很难找到真的日本米而且价格也不便宜…所以用东北大米也可以啦~不过还是要选好米的，不然做出来的肯定不好吃。
好的寿司醋也是至关重要的哦~~寿司醋的调制方法有很多种，这里介绍一种比较简单的方法：1.把500g白醋放在锅里加热（加热是为了让醋中的糖分完全融化）；2.将煮开的酸醋倒入装有盐、砂糖的碗中，边倒边搅拌；3.待两者充分溶解后，放置两个小时左右即可使用。
接下来就是做寿司的材料了，主要有紫菜、海苔、黄瓜、鸡蛋、火腿肠等…当然还要有寿司醋和米饭咯～
下面开始正式做寿司哈~先将适量的寿司醋倒入碗中备用，然后准备一碗温热的米饭，在碗里撒上少许寿司醋并搅拌均匀使米粒都浸泡在其中，最后静置几分钟让米粒吸收了少量的寿司醋，这样蒸出来的米饭吃起来会更爽口～（ps：喜欢甜口的可以在寿司醋中加入少许糖或蜂蜜）
准备工作做好就可以开始动手做了~~~
取一张紫菜放在竹帘上铺平，然后将调好的米饭均匀地铺在上面，记得中间的部分要多铺一点米饭，然后再由下往上轻轻压一下…最后将竹帘卷起，一个寿司就大功告成了！
做寿司最痛苦的就是切寿司了……一刀切的寿司形状虽然好看但是却很难吃…所以我习惯切二刀，先把寿司切成两半，再沿着中间的线切开就成了四片了…
个人建议不要放沙拉酱之类的东西进去，那样的话会盖住寿司本身的味道…可以放些鱼子酱或者芥末来提味… 对了还有最重要的一点忘了说——那就是捏寿司的时候要用力捏紧一点，以免在切割的时候散掉。。。 好了就这样，希望对你有帮助^_^