糖醋蒜头怎么腌制好吃？
1、准备材料 新鲜的大蒜头，食盐，白糖和白醋的比例是500g大蒜：480g白糖：200ml白醋。 家里没有白糖的可以换成红糖或者冰糖，但千万不要用木糖醇！
2、制作过程 大蒜洗净晾干表面的水分备用。 用刀刮去蒜皮（也可以不去），然后切成薄片。 加入少许食盐拌匀，放置半小时左右，用手挤出大蒜中多余的水分。
接着加入白糖和白醋调匀，放在阳光下晒干表面水分，装入瓶中，密封保存一个月即可食用。 小提示： 在晒制的过程当中，可以每天翻动一下，让每一面都能充分接触到阳光，加快发酵进程；如果温度较高，可以将瓶子放在冰箱内冷藏保鲜，这样可以缩短腌制时间。