油条办什么好吃？
作为一个地地道道的天津人，我是吃“果子”长大的。 什么是果子呢？其实就是油条。我们那俗称炸油条为“炸果子”。 我小的时候住在外公外婆家，他们家住在一个大院儿里，院儿里有好几个院子都是亲戚家。我小时候经常和小伙伴在大院儿里玩，有时玩累了就到一家姓刘的爷爷那里去，他正在做“果子”，我就跑到他跟前儿对他说：“我想吃果子。”这时他就给我掰一根刚炸好的热乎乎的油条，让我拿在手里玩儿，那个味道可真好啊！ 后来长大了，离开了家乡，在外地读书，有一次和同学出去玩，到了一条小巷子里，发现了一个卖“果子”的摊位，我们就买了一些，当时买的是刚出锅的热腾腾的油条，老板用干净的塑料袋给我们装了一袋子，我们拿着边走边吃，感觉真不错。 后来学了烹饪，来到天津工作，有一次公司聚会，有几个同事从外地过来，我特意做了“果子”给他们吃，果然他们都赞不绝口。说果然没出天津，就能吃到正宗的天津小吃。 其实我做“果子”很简单，就是和面、醒面、揉面、擀片、油酥、折叠、切条、下锅油炸而成。下面我把做法分享给大家。希望大家喜欢。
食材：面粉500克、温水270毫升、鸡蛋1个、无铝泡打粉7克、小苏打3克、白糖40克、植物油适量
步骤：
1、 准备好食材。我用的面粉是金像高筋面粉（有面包机的童鞋可以直接选择「和面」程序）。
2、 把面粉、鸡蛋、白糖、水倒入碗中混合均匀，然后盖上盖子或保鲜膜，让面团饧两个小时以上。
4、 案板上刷上植物油防粘，将饧好的面团放在案板上揉搓几分钟，然后分成大小相同的小剂子。
5、 小剂子上涂一层植物油，盖上盖子或者保鲜膜，防止风干。
6、 取一个剂子，搓细长条，切成两个面剂。
7、 在切好的面上片上刀片，尽量割得深一点，这样炸得时候不容易碎。
8、 把切好的刀口面朝下，轻轻按扁。
9、 调好油酥，油酥的做法是用三勺植物油加一勺面粉调成如酸奶般浓稠的糊状。注意不要加水哦。（这一步也可以换成直接用买来的现成油酥）
10、在擀好的面上抹上一层油酥。
11、从上往下卷起来。
12、用刀从中间切开，切出来的部分，再捏合在一起。
13、锅里热油，把做好的果子放进去炸，炸至金黄酥脆就可以捞出来了。 趁热吃最好了，外脆里软，还带点韧劲儿，真的很好吃！