野生牛蛙怎么做好吃？
我小时候住在苏州城郊，农村里，有河有水塘，那会农村环境还不错。夏天的晚上，河里水里随处可见的是小龙虾（学名克氏原螯虾），田螺，蚌壳，螃蟹 有一天去河边玩，突然发现水里好多牛蛙，那么大，皮肤是亮绿色的，叫起来很吓人，然后我捞了好几只回去。
那会是90年代中期，交通不太方便，也没有快递，所以这多牛蛙不知道怎么处理。我妈说，放锅里煮熟就行了。于是我照办，水开了以后把牛蛙扔进去，加盐，加葱花，煮熟后盛盘。那是我吃的第一次的纯野生的牛蛙，肉不多，肉质不是很紧致，有点绵软，但是味道很好，很鲜。现在回想起来应该是野生的，因为后来再没吃过那么好的东西。
后来我搬到了外省，也吃不到这样的蛙了。去年回江苏，想再尝尝，但是在城里到处问，都说没有这东西，终于在一个菜市场旁边的小弄堂里找到一家卖腌制的咸鸭蛋和醉蟹的店，老板说是他自己做的，还有新鲜的，要什么口味的？我说酸的，他笑我奇怪，但是真的给我做了，还真的好吃。我问老板从哪里来的这么多新鲜牛蛙，他说是从“鸡头”那里买的，10块钱3斤。
那天我是陪女朋友一起去的，她听到价格后，惊呼这么便宜，于是我要了5斤，老板用黄色的塑料袋装了给到我手上。我回到酒店后，用清水洗了一下，去掉表皮的粘液，用刀刮掉身体上的黄色部分，清水煮了下，味道果然不错。那个晚上我们两个吃的很饱。 第二天早上我想起家里还有妈妈之前给的腊肉，拿出来切片，用青蒜炒了个下饭的菜。那天下午我到苏州乐园玩，在游乐园边上的肯德基休息的时候，忽然想起昨天吃的牛蛙，觉得好怀念啊！