辣椒炒鸡蛋怎么做好吃？
先来说一下我喜欢的做法，一般家里都会做这个菜。 这个菜谱是我妈妈自己发明的，我觉得特别好！
原料： 鸡蛋2个、青红尖椒各1个、葱白2段；
调料： 盐半勺、鸡粉少许（可不放）；
操作步骤：
第一步：准备食材；
第二步：将青红椒去蒂斜切段再改刀成丁；
第三步：锅中倒入油，待油温烧至七成热时放入打散的蛋液翻炒至定型后盛出备用； 第四步：锅中留底油，放入葱段爆香，再放入青红椒炒至断生；第五步：加盐调味并翻炒均匀；第六步：最后将炒好的鸡蛋倒入混合均匀即可出锅装盘。 操作要点分析：
1.炒制这道菜的时候，一定要用大火爆炒，这样才会又香又入味儿哦~ 2.加一点鸡粉提鲜，可以增强菜品的口感层次噢~~ 在做之前我还特地拍了一下原材料的照片，以便于大家更好的理解每一步的操作步骤
以上就是我做辣椒炒蛋的详细过程啦～ 这样做出来的辣椒炒蛋口感特别棒，绝对是我心目中的NO.1！你们觉得呢^^