象拔蚌好吃吗？
1、象拔蚌（英文名称：Panida），俗称美国珍珠蚌，因其形似大象的耳朵而得名“象拔”；因形状与海螺类似故名蚌。是北美洲西海岸水域内的海生动物，主要生长分布于美国和加拿大的太平洋沿海区域， 通常栖息于近海的沙底中，深度从海岸至80公尺（500英尺）以下。由于产量不大，所以象拔蚌在美国属于比较昂贵的海鲜产品之一[2] [3] （在美国纽约市一公斤的价格接近一千人民币）。 在中国大陆和香港被俗称为“象拔”或“象拔蚌”，在台湾则被称为“大青蛤”或者“大青口”等名字。其肉质洁白细嫩鲜美，并富含高蛋白及多种维生素，因此有“海洋牛奶”之称。
2、关于象拔蚌刺身 象拔蚌刺身的吃法一般采用日式方式做法，用芥末和酱油调制的寿司醋汁进行蘸食。象拔蚌肉质肥厚，味道鲜甜，口感爽脆而带有韧性，十分美味。同时因为象拔蚌体内含有多种对人体有益的微量元素，经常食用可以起到美白肌肤的作用，是一种低脂肪又营养丰富的食材。 但是需要提醒的是，虽然象拔蚌肉质新鲜，但处理起来相当麻烦，而且吃的时候要小心取肉，以免被鱼骨刺伤口腔。象拔蚌体内有寄生虫，食用前应彻底清洗干净。另外，患有痛风症的人应限量食用象拔蚌。