七星鱼怎么做汤好吃？
我有个办法，绝对好喝！ 把切好的鱼放在碗里，倒上开水，再换水。如此两遍之后，把洗好的鱼片放入开水锅中，加上葱、姜、料酒去腥。然后直接打入鸡蛋清拌匀。 最后一步最重要——把生粉和少许清水调匀后倒入鱼片里，轻轻拌匀（如果感觉太干，可以再加一点牛奶）。这样鱼片就弄好了。 这一步做完可以尝尝味道，根据自己的口味调下咸淡。
烧开水，下鱼片煮2分钟（千万别煮老了），撒葱花即可享用。 这样做出来的鱼片又嫩又滑又香~~保证你连喝三碗都不嫌多哦~ PS. 鱼片不要切的太大，0.5cm左右厚的片就好了；鱼肉比较细腻，切起来很容易，如果刀工不好，可以用厨房纸帮你磨成泥，这样就不会有颗粒感了。
如果你做的太多吃不完，可以做凉拌七星鱼皮啊～用辣椒油、陈醋、生抽、糖和香菜拌一拌，鲜香酸辣，一口下去都是胶原蛋白的感觉~~~棒棒棒！ 喜欢麻味的可以加些花椒一起浸泡哦～