猪排骨汤怎么炖好吃？
原料准备 猪肋排、白菜、香菜、大蒜、姜、桂皮、八角、香叶、冰糖、酱油、老抽 步骤一 把排骨剁成小块，冷水下锅，加入料酒去腥，大火煮开，焯掉血沫，备用。 步骤二 把焯好水的排骨放入电饭煲中，同时加入切好的姜片和葱段，再加入适量的食盐和冰糖，倒入适量生抽和老抽调味上色，最后加入开水没过食材，按下煮饭键。
步骤三 在电饭煲运作的过程中，我们另起一锅，烧水，水中加入少许的食用碱，用来软化豆腐。等到锅中的清水变为淡黄色，就把豆腐放进去，炖煮片刻，直到用筷子可以轻松插入为止。
步骤四 这时候打开电饭煲，可以看到里面的汤汁已经变成了奶白色，这个时候立刻下入切好的白菜，再铺上几片生姜，盖上盖子焖煮十分钟。
步骤五 十分钟后，打开盖子，放入切碎的香菜和大蒜，再次盖上盖子，焖煮20分钟，让蒜香味完全融入汤中。 最后盛碗米饭，浇上排骨汤，完美！