清蒸江鱼怎么做好吃？
- 食材 - 青鱼一条、香葱两根、姜三片 料酒两勺、蒸鱼豉油四勺、植物油适量
1. 清洗：青鱼处理干净，鱼肉用刀轻轻刮去筋膜和内脏（这一步可以去除腥味哦）。
2. 腌制：姜切片，香葱打成葱结，与鱼片一起放入碗中，加入料酒、蒸鱼豉油抓匀后盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2个小时左右（时间越长越好）。
3. 蒸制：盘子底部铺上葱段和姜片，把腌好的鱼片码在上面，开水上锅，大火蒸8分钟左右。
4. 调味：出锅后，在鱼片表面均匀淋上蒸鱼豆豉油，再铺上葱花，起锅烧油，油温五成热浇在葱花上面即可食用啦！ 小贴士：
① 选用的草鱼或者青鱼最好不要太大条，一斤左右的最佳；
② 切鱼片的时候，刀片成大约0.5cm厚的薄片状；
③ 切好的鱼片一定要用流动的水冲洗干净血水；
④ 蒸制的时间要根据鱼的大小决定，大小适中一般焖8分钟就差不多了，如果小鱼的话，可能只需要6分钟左右。
我是很喜欢吃三丝炒面的，所以平时做这个鱼的时候也会放点细丝进去增加鲜香。你们呢？