哪个地方干盐菜好吃？
我出生的地方，一个偏远的小镇 ，可能知道的人比较少，那里没有海但是有湖，湖的旁边就是稻田，在稻田里生长着很多野生苋菜（我们那里叫做人指甲），这种野菜是纯天然的绿色食品，吃起来很爽口。在我们那里3月8号妇女节的时候家家户户都会煮一大锅，用辣椒拌着吃，真的是好吃的飞起～～～（土拨鼠尖叫）
到了冬天，野生的苋菜没有了，但是有人开始种植蔬菜了（主要是白菜和萝卜），不过味道不如野菜好，但是也是很好吃的，特别是腌制后的咸菜，用来就饭可以说是完美极了！ 但是最好的还是干盐菜，具体做法已经失传了（毕竟离开家乡好久好久） 用新鲜的青菜或者自家种的酸菜，清洗干净晾干水 然后一层铺菜的纱布放在干净的盆上，把晾干的菜均匀铺开，上面再盖上一层纱布，然后压上重物，等到把水分挤出，就把干盐菜装进玻璃瓶里，加上一定的盐比例，最后盖上瓶盖，等待发酵。。。。 (▼皿▼#) 我最开心的就是看到玻璃瓶中慢慢长出白色的菌丝，感觉又美味就要出来啦！！！嘿嘿嘿 等完全发酵以后就可以捞出来食用了，可以做汤，可以炒菜，味道酸酸辣辣的很开胃，一次做多了可以吃好久呢~~~ (○’ω’○) 走之前点个赞呗~(￣▽￣~)~