熟牛肉炖什么菜好吃？
这个我要好好回答！ 先说清材料，我说的熟牛肉是指可以手撕着吃的酱牛肉，比较绵软，不是干硬的那种卤牛肉，也不是涮羊肉那种鲜嫩的牛肉； 我说的菜是指用这熟牛肉做主料的菜肴-_-||当然也可以用熟的猪肉来做，不过我不喜欢肥腻的猪肉，所以一般不用。 用熟牛肉做的菜很多啊，常见的如土豆牛腩、辣椒炒牛肉、酸菜肉末、冬菇炖肉、豆腐烩肉、粉丝煲等……我最喜欢吃的却是番茄焖牛肉！
首先准备原料，番茄两个（小个），熟牛肉一块，葱姜适量。 把番茄切成滚刀块儿，注意要去皮哦，因为皮比较坚韧难嚼而且影响美观。 把切好块的番茄下锅，放适量的油，小火煸炒至软，加入葱姜一起翻炒出香味。 然后加入清水或者高汤，没过锅底即可。
关键的一步来了——这里要加入较多的生抽和老抽，生抽和老抽的比例是2：1. 不要问为啥这么多酱油，问就是我喜欢黑乎乎的色泽~ 小火煮上5分钟，让酱汁入味。接下来就是最关键的步骤了：把切好的熟牛肉块儿下锅，大火烧开，再转小火慢慢的煮，直到汤汁收浓，可以夹起一筷子牛肉送进嘴里尝一下味道，调适咸淡。 最后可以撒上葱花或者香菜，增香提色。 一锅红亮亮的汤汁里，浸泡着大块儿嫩黄色的玉米淀粉勾芡的后劲十足的番茄焖牛肉，光看着就很有食欲有没有！！
一口咬下去，先是酸甜的汁水在口腔中迸发，接着是粉粉的黏糊糊的手工年糕粒儿，然后是韧韧的有嚼劲儿的番茄丁，以及软糯带韧性的熟牛肉，层次分明又和谐一体，唇齿留香……美哒哒~~~~~~ 另外，除了用新鲜番茄来做外，也可以使用罐头西红柿来做，只是成品没有用新鲜番茄做出来的颜色那么亮黄诱人。 还可以用新鲜的柠檬片加上适量的白糖来腌渍番茄，这样做出来的酸甜味儿会更清新淡雅一些～
好啦～说到这里，应该知道用熟牛肉可以做哪些菜了吧～其实啊，用熟肉做菜还是蛮简单的呢^^