火锅好吃的菜有哪些？
不请自来，作为一个在四川吃了十几年火锅的成都人，我觉得我还是有资格回答这个问题的。 吃火锅最重要的就是底料和调料，能吃到地道火锅的味道。
1.底料
火锅好不好吃跟锅底有非常大的关系！传统的火锅底料是采用炒制的方法来制作而成。经过不断改良，现在市面上的火锅底料也是多种多样，不过最好吃的还是得属传统炒制的火锅底料，比如我之前在网上买的这一包就不错，很正宗，就是这家【蜀味缘】小包装的很方便，一次买一包，几天就吃完了，很方便。
2.调料
火锅好吃不好吃跟调料也有很大的关系哦~常见的调料有油碟、干碟还有麻酱等。
油碟就是用调和油加入小米椒、蒜泥、葱花、香菜、生抽拌成的酱料，当然也可以根据自己的喜好放不同的配料。
干碟主要是以辣椒粉为主的酱料，加入白芝麻、花生碎、小葱碎、蒜泥，拌上熟菜籽油或者香油制成。
麻酱是北京火锅的首选，用老北京二八酱（2：8的比例）加白糖、香菜、葱末、酱油调制成。