黑蘑菇怎么做好吃？
“菇中之王”——松茸 松茸，素有“菌中之王”的美誉，是云南香格里拉藏民主要的经济来源之一。每年的7-9月份，正值松茸生长繁殖的最旺盛时期，也是松茸最为新鲜的季节。香格里拉地处北纬27°，高山峡谷、高寒湿润的原始森林孕育了这种珍贵的山珍。
鲜松茸，有淡淡的香气，削开外层薄皮，雪白的内芯透着微黄，切面非常细腻紧实。除了口感好，松茸还有丰富的营养。《本草纲目》中记载，松茸具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用和功能；日本研究则表明，松茸有抑制癌症的作用。
松茸的吃法很多，煎炒蒸烤都可。因为新鲜松茸水分含量高又很容易变质，所以建议采用简单快速的煎炒方式食用。
干松茸，则是经过人工采摘后通过晾晒或烘干等加工方式制成的。相比于鲜松茸，它的香气更为浓郁，并且含水量很少，易于保存。
无论是新鲜还是干松茸，都可以做成汤品。比如这道虫草松茸老鸭汤，营养丰富，滋阴养肺。
1.把光鸭剁成大块洗净，放入沸水中汆烫后捞出沥水备用;
2.将虫草花和鲜松茸洗净后浸泡5分钟(泡出来的水不要倒掉)；
3.锅中放水，加入姜片煮沸后将鸭块放入锅中，盖上盖子大火煮10分钟后转小火煲2小时～3个小时左右；
4.最后放入浸泡过的虫草花和鲜松茸继续小火煲1小时左右即可食用。