肉可以烧什么菜好吃?
五花肉,三肥两瘦相间的最佳 1、烧排骨——【酱香排骨】食材:肋排,葱,姜,八角,桂皮,香叶,老抽,生抽,料酒,冰糖 做法:a.把买回来的肋排用清水泡出血水; b.锅里放两勺料酒,适量花椒,把肋排放进去煮开后撇去浮沫,再放进香料(葱姜蒜)和调料(生抽+老抽+冰糖)炖2-3个小时左右至软糯入味儿 2、烧五花肉——【红烧肉】 食材:带皮五花肉,姜,葱,干辣椒,桂皮,料酒,豆瓣酱,醋,白糖 做法: a.把五花肉清洗干净后切成麻将大小的块儿 b.热油锅,把切好的五花肉放进去煸炒至微黄出油 c.倒进开水,加入配料(姜片、葱段、辣椒、桂皮等)和调料(料酒、豆瓣酱、醋、白砂糖)炖一个半小时左右 烧熟烂了以后捞起来放入盘中,浇上汤汁撒上葱花即可~ 一盘香喷喷的肉就做好啦~
3、烧丸子——【糖醋丸子】食材:猪肉馅,鸡蛋,面粉,食盐,酱油,淀粉,清水,番茄酱 做法:将肉馅放入碗中,加蛋清、蛋黄、盐、酱油、姜末、淀粉拌匀腌制一会备用 用虎口挤丸子的方法或者用勺子舀出成大小适中的丸子状,放到油锅里炸至表面金黄酥脆然后盛出来待用 往锅里倒入适量清水,放入适量食盐、老抽、生抽调成酱汁,然后把炸好的丸子放进去小火焖十分钟 十分钟过后打开锅盖,开始调味:倒入适量番茄酱和白醋,翻拌均匀后收汁出锅~完成!酸甜可口超开胃呀~
4、烧豆腐——【辣炒豆腐】食材:老豆腐,青椒,小米椒,大蒜,食用油,盐,鸡精 做法:豆腐切厚片,青椒切丝,小米椒切圈,大蒜切片备用 锅里烧热油,先下入豆腐片煎至两面金黄盛出 锅里留底油,下蒜片爆香,再倒进青椒丝和小米椒圈大火爆炒片刻 最后倒入煎熟的豆腐条,调入适量的盐和鸡精炒拌均匀后即可