花菜素包子好吃吗？
本人特别爱吃花菜，也试过很多花菜的吃法，包过水饺、做过花菜炒肉、凉拌花菜等等，但是让我念念不忘的是用花菜做的素包子，下面给大家介绍一下做法吧！ 用到的食材有：花菜、粉丝、酵母粉、十三香、酱油、姜
1. 准备500g的花菜（我买的大个的），用清水浸泡十分钟，然后反复清洗干净（主要是洗掉表面的农药和灰尘）
2. 锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，然后把清洗干的花菜放入锅中焯烫三分钟，随后捞出来沥干水分备用。 这里有个小技巧要教给你们，就是我们在处理花菜的时候，一定要用手撕成小朵，千万不要用刀切，因为切花菜容易让其变色（切完的花菜用盐水浸泡也能够防止其变色哦）；另外在烧开水后，往水中加少许盐和油能够保证花菜的颜色更加翠绿。
3. 取适量温水，加入酵母粉搅拌均匀后静置几分钟，然后将面粉倒进去，边加水边搅拌，直到所有面团搅成棉絮状后开始揉面，尽量多揉一会，这样蒸出来的包子表皮才会光滑。
4. 在面团表面涂抹一层食用油，盖子盖子，醒发至两倍大（夏天温度高，大概一个小时左右就能发好。）
5. 趁着发面的时间我们来做馅料，三勺生抽+两勺老抽+一勺糖+一小撮十三香混合调成酱汁备用
6. 粉丝泡软后切成段，姜去皮后剁成姜末。
7. 烧热锅，放入比炒菜多一些的油，油热后放入姜末爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮出香味后加入粉丝，再次煮开之后关火让粉丝浸泡在汤汁里入味（这一步可以盖上锅盖，让它焖一会儿更入味）
8. 发好了的面团揉搓排气，分成大小均匀的面剂子。
9. 取一个面剂子，擀成中间厚旁边薄的圆片，然后取适量馅料放在圆片的中央，把周围的边缘捏紧一点，以防馅料漏出来，包成包子形状。全部包子做好后盖上盖子或者保鲜膜醒发二十分钟。
10. 蒸笼底部刷油防粘，把包子排入其中，大火烧水，上汽后蒸十五分钟左右即可~ 小贴士： 这个包子最好吃的地方就在于这个馅料，味道咸鲜、口感弹韧，与花菜的脆嫩相得益彰。而且做法非常简单，喜欢的小伙伴不妨试一试呢！