家常牛排怎么做好吃？
分享道简单快手又超好吃的做法 需要的食材和调料有：牛排、葱、姜、香菜、生抽、老抽、糖、料酒 1. 葱姜切片，香菜切段儿（留着葱花跟洋葱最后装饰用）； 2. 牛肉切大块儿，用清水冲洗干净后，倒入料酒腌制半小时去腥（也可以放点花椒水、白醋或者芥末，都能去腥提味儿~） 3. 锅中倒油烧热，放入姜片、葱段爆香，然后下腌好的牛肉块儿，中大火煸炒至变色，倒入没过牛肉的清水，加入白糖、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖1个小时左右，直到牛肉软烂 4. 最后快熟的时候，调入盐翻匀，最后出锅前撒入葱花跟切好的洋葱碎即可 这道菜的关键在于要选择合适的肉。通常买回来的牛排它会带有一些多余的油脂，做之前最好先剔除干净。
在腌制的时候，如果感觉味道不够的可以适量再添加点儿调味料。 我用的是牛肋排，这个部位的肉肉比较精瘦，但是炖出来口感一点也不干柴，而且特别香。 如果用的不是牛肋排的话，可以加入少量黄豆酱调调味。
这道菜不用加水哦，全部都用高汤或者清水炖煮，肉质才会鲜嫩多汁！