蚬怎么做好吃？
1.先介绍一下，我是广东人。 以前家里经常做蛤蜊（学名叫蛤蜊啦），做法跟楼主的蚬差不多……但蛤蜊的吃法确实比楼主介绍的更美味哦~嘻嘻嘻～ 现在我介绍几种蛤蜊的做法吧！
2.第一种是白灼蛤蜊 材料嘛，就是新鲜的蛤蜊咯～还有葱、姜等作料； 在准备的过程中，把姜切成丝状，然后切葱花备用啊； 锅里放水，放几片姜，大火烧开之后将洗净的蛤蜊下锅煮至开口后马上起锅装盘了～最后撒上葱花和少许生抽就OK了~~~不过注意哦，蛤蜊煮到开口后就马上起锅哦，因为这时蛤蜊正好新鲜可口呢！再煮久点蛤蜊就会老咯～而且如果煮到全部张开的话，就说明已经老了哦(个人比较喜欢这种刚开的感觉)．呵呵呵 接下来，第二种是辣炒蛤蜊 这个可是我的拿手好菜哈~~嘻嘻 同样需要准备好蛤蜊与葱姜蒜哦～ 将蛤蜊洗干净，放入盐水里吐沙，大约30分钟左右就可以了；
然后把辣椒切段、大葱切碎，大蒜也拍碎待用； 最后，锅里加油烧热倒入蒜蓉爆香，接着加入辣椒和大葱翻炒出香味，然后倒入洗好的蛤蜊快速翻炒至开壳即可出锅装盘喽！（温馨提示：为了快一点翻炒哈，可以先将火调小点哈） 好啦，第三种来了———啤酒烧蛤蜊 这道菜也是我喜欢的一种蛤蜊吃法之一，超赞滴~~~~ 嘿嘿嘿，需要的材料和上面两种一样哒，只不过要加酒而已呀… …哈哈 因为这个做法简单就不多讲了哈～
4.第四种是蛤蜊炖蛋 其实这个是我在电视上学来的哈，感觉不错所以拿来和大家分享一下哟^_^ 用料吗当然就是鸡蛋和蛤蜊啰… …首先，将蛤蜊放在清水中泡一会，水中加点盐巴，让它们把肚中的沙子都吐出来，大概半小时左右就好了;然后将鸡蛋磕入碗里打散，加入适量水和盐搅拌均匀，然后再轻轻过滤一下，这样的蛋羹会更滑更嫩一些哦^^ 然后就把处理干净的蛤蜊摆在蒸碗中，再将过滤后的蛋液倒进去，放入锅中大火蒸8-10分钟即可；
5.第五种叫韭菜炒蛤蜊 是我在学校吃过的一次家常菜，当时就觉得好好吃额…………现在还记得那个味道 所以我就把它记录下来了 嗯哼~这道菜的材料还是蛤蜊来着呐。。。另外还需要韭菜、红尖椒以及蒜末哦； 先将蛤蜊洗净后用清水养一会儿，同时把韭菜切段，红椒切丝待用； 热锅放油，六成熟时放入一半数量的蒜末及红椒炒香，然后倒入蛤蜊翻炒至大部分蛤蜊张口，最后加入适量的盐和鸡精调味儿，炒匀后即可装起待用； 重新净锅上火，加入适量的油，待油热后将剩余一半的蒜末用油煸炒出香味，然后倒入韭菜进行翻炒片刻后加入之前炒过的蛤蜊继续翻炒均匀即可出锅咯~~~
6.第六种叫咖喱蛤蜊汤 哇咔咔，终于讲到这碗汤咧 ——这是我在北京的一家印度餐厅里吃到的～说实话，那家饭馆里的咖喱真的很地道很正宗耶！！ 因此我现在还是很怀念那儿的咖喱蛤蜊汤滴说…… 所需材料为：蛤蜊、香菜、洋葱、黄油、咖喱粉、牛奶、淡奶油、料酒和水淀粉（淀粉加水调成水淀粉）
具体制作方法如下： 先把买回来的蛤蜊放在水里养上几天，让它吐去体内的泥沙； 接下来就是把洋葱切块，香菜切段，然后用黄油炒香咖喱粉、洋葱块，再加入适量的水；
等到水开后，下入洗干净并剪掉外壳的蛤蜊，调入适量的料酒，盖上锅盖小火煮上7分熟；
打开盖子加入牛奶，在锅中搅拌均匀，边搅拌的时候要防止糊底；
当汤汁变得浓稠的时候，淋入事先备好的水淀粉，搅匀后即可关火；
撒上一把香菜末，香喷喷的咖喱蛤蜊汤就OK喽 ^_^