盐菜怎么做好吃又简单？
准备材料 辣椒，雪菜（或酸菜），姜，蒜，花椒、生抽、老抽、白砂糖、白酒、胡椒粉少许；
做法步骤
1.首先将买来的雪菜（或者酸菜）用清水浸泡洗干净备用。如果喜欢吃起来更爽脆一点可以用手撕成小碎块，不过个人还是喜欢整根腌制的雪菜味道。
2.锅里放油，小火烧热后放入生姜大蒜和花椒爆香。
3.接着放入雪菜翻炒片刻。
4.加入两勺白糖、三勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、白酒适量（可以去腥增香）。
5.待所有材料都炒熟之后起锅装盘。
6.最后撒上一把葱花增添香味即可食用啦！咸香味美的咸菜炒肉丝就做好啦！
小贴士 买回来的雪菜最好用清水浸泡两个小时以上，中间记得换一次水哦～ 除了炒着吃以外，还可以用来炖汤、做包子饺子馅、涮火锅等。