火锅一般用什么鱼好吃？
鱼肉的话比较推荐巴沙鱼、草鱼和龙利鱼。 下面我们分别来介绍一下这几种鱼的口感特点及适合的做法，供大家参考哦！ 1.巴沙鱼 巴莎鱼又叫帕斯鱼是一种淡水养殖的鱼种，它的外观和龙利鱼有点像，都是扁平的形状而且鱼肉也比较厚。但是这两种鱼却是有本质的区别的，首先巴沙鱼的体型比较大，长度一般在2米以上。而龙利鱼的体长只有30公分左右，从外表上看巴沙鱼更符合大鱼吃小鱼的形象。再一个就是它们的价格也有很大的区别，龙利鱼的价格一般都是35块钱左右一斤，而巴沙鱼的价格也就八九块钱一斤了，这样一相比较，巴沙鱼就显得性价比很高啦！所以平时在家吃火锅的时候可以选择用巴沙肉来做。 但是有一点需要注意的就是，有些不良商家会用人工合成的巴沙肉去替代天然的巴沙鱼肉，因为巴沙肉的成本相对较低所以会有很多人工合成产品加入到其中以降低成本增加利润。所以在购买的时候要特别注意一下，最好能找个懂行的人帮忙挑选下比较好些！ 2.草鱼 草鱼的学名是草鲤，属于一种淡水鱼，这种鱼的生长环境要求比较高，所以它的味道会稍微差一些，一般用来做水煮鱼比较多。另外就是可以做成酸菜鱼或者是麻辣烤鱼等等都是很不错的吃法！
不过虽然如此，但草鱼依然是非常好的选择之一呢！ 因为它本身带有很浓的鱼香，不管是涮着吃还是炒菜都很好吃的哟~ 如果觉得普通的草鱼不好吃也可以选择黑鱼（也叫乌鱼）作为替代品。黑鱼本身也是淡水鱼的一种，不过比起一般的草鱼要贵不少，大概在30多块钱的价位左右吧。
至于怎么做才是最好吃的，这个真的需要根据大家的口味来进行选择了，不过个人建议可以尝试着做一些水煮鱼片之类的菜式来吃，那样会更加美味哦！ 3.龙利 前面也说到了龙利鱼是比较常见的食用鱼类，它是海鱼的品种之一，主要生活于大西洋东部沿岸海域以及墨西哥湾海域等地。
龙利鱼不仅肉质细嫩鲜美而且还富含钙、硒等营养物质对人体十分有益；同时它脂肪量也相对较少，比较适合怕胖人群食用噢~~ 除了直接涮火锅之外，其实龙利鱼还可以有很多种烹饪方法呢～比如烤龙利鱼、煎龙利鱼排、焖龙利鱼块、炖龙利鱼汤等等都是非常不错的做法呀～不过对于不爱吃鱼的人来说可能就要慎选咯哈哈哈~~~