越南青虾好吃吗？
我是在广西东兴做水产的，对这一行还有点了解，我来简单说说这个事吧！ 首先，来分析下市场，中国作为世界上最大的食用龙虾产地和消费国，每年消耗掉大量进口龙虾（主要来自越南）。然而由于养殖技术和气候原因，国内目前并没有大量出产鲜食小龙虾（主要是淡水上养的品种，产量可以，味道不错但是不够鲜嫩）。所以市场上供应的小龙虾几乎都是进口的，进口地主要是越南、泰国等地。
第二，再来说说越南小龙虾，因为本人长期和这货打交道，对它的品质还算了解。市面上卖的越南小龙虾一般都是冷冻过的，颜色偏暗红，个头不大大概2-3两/只，如果是新鲜捕捞上来的那颜色应该是亮红色的，很漂亮。肉质只能说一般，算不上特别新鲜，毕竟经过了长途运输嘛，而且越南北部的渔民一般会捕完鱼直接卖掉，不会像南部渔民那样把鱼运到海边城市再卖，所以质量会更好点（南方人比较懂鱼。。。）。不过价格方面，因为是直接出海打捞的，成本低，所以价钱比冰冻的泰国虾还要便宜些。如果买的多的话可以直接让卖家解冻然后喂点海鲜酱油拌一下就好了，还是挺方便的。
第三，最后来看看如何挑选好的越南小龙虾。由于越南小龙虾一般都是捕捞上来就直接出售的，所以没有什么包装什么的，只要看表面有没有脏污就可以了，新鲜的虾壳发白且有光泽，如果发黑或者有杂质，说明不新鲜。另外就是用手摸感觉下是否鲜活，活蹦乱跳的自然是好滴~~ 最后，希望我的经验对你有用~