菜包子怎么做好吃？
1.青菜洗净切成块，剁成沫备用 2.肉馅加老抽、料酒、糖拌匀腌制片刻；泡发的木耳切碎；葱蒜切末
3.肉馅放入碗中，加入生抽、姜末、盐、鸡精及适量香油搅拌均匀；再加入葱花和木耳
4.锅中放入足量的油，倒入肉馅煸炒至变色后盛出待用;锅烧热后加入适量油，放入花椒煸至微焦后捞出不用，再放入蒜末小火炒出香味
5.将肉末倒回锅中大火翻炒；再加入切碎的豆瓣酱继续翻炒
6.最后把切碎的青菜沫倒入锅中，翻炒均匀即可出锅
7.发好的面揉透后摘成小剂子，擀开后依次抹上猪肉馅，中间放上菜丝，捏紧收口再轻轻按压一下
8.按扁，摆入蒸锅中 9.盖上盖子，开水上锅，大火蒸10分钟即可
做包子其实并不难，关键是注意以下两点：
首先，要掌握包子的发酵程度。因为面团没有完全发酵好就急于制作的话，做出来的包子会很难吃。一般来说，面团发酵到两倍大左右就可以了。另外判断包子是否已经发酵到位还有一个最简单的方法，就是用手在面团里插一个洞，如果这个洞不会很快的反弹而且也不会塌陷就说明发酵好了。
其次，要注意蒸制的时间。因为各地的水温不一样，所以蒸包子的时候用的时间也不一样。一般建议先用大火烧开后再转中火，等水开了后计时，大约15分钟左右就可以了（具体视包的多少而定）。