辣椒面煮什么好吃？
做一碗热辣辣的酸辣粉，最适合冬天吃了！ 酸辣粉是四川、重庆等地特色传统小吃之一，由红薯粉丝（川北地区用豌豆淀粉制作粉条）加水煮熟，浇上用醋、辣椒油、酱油等调料调配好的佐餐汁，再加上葱花、香菜、花生、豆腐干以及卤肉或者鸡蛋做成的臊子，口感层次丰富。
食材准备：
细粉条1把、花生半碗、香菜2根、香葱3根、小米椒6个、二荆条5个、干辣椒8个、大蒜4瓣、熟白芝麻1汤匙、生抽2汤匙、香醋3汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉适量、盐适量、猪油(或植物油)适量、鸡粉/味精少许
开始制作：
1.花生放入锅中，加少许水，中小火炒出香味后盛出备用；
2.葱切段、姜切片、干辣椒剪成细丝、蒜去皮切末、二荆条和小米椒切成小段、香葱香菜切碎备用；
3.将1勺生抽、3勺陈醋、适量胡椒粉、白砂糖、盐和鸡精放入碗中调匀成料汁备用；
4.锅中放入适量水烧开，下入粉条煮熟后捞起浸泡在凉水中备用；
5.炒锅烧热加油，下葱姜蒜末爆香后加入干辣椒丝和二荆条小米椒段煸炒出香辣味，然后加入豆瓣酱、辣酱一起炒出红油，倒入骨汤（没有可直接用清水和少许料酒代替），然后调入剩下的生抽和陈醋，放少许胡椒粉、鸡粉和盐调味儿，最后加入花生米、香菜、香葱拌均匀后盛入碗里即可食用。
一盘热气腾腾又酸又辣让人胃口大开，吃到嘴里满满的幸福感！