青虾与白虾哪个好吃？
南美白对虾，又称白对虾，又称白脚虾、白须虾、日本对虾或洋白对虾。其分布广泛。从俄罗斯东部到日本北海道和朝鲜半岛西部的太平洋水域都有发现。它分布在印度、斯里兰卡和中国南海等海域的西太平洋水域以及印度尼西亚、菲律宾和新西兰。 主要养殖区在中国沿海（山东、江苏、河北、福建、广东等地）及东南亚各国如越南、泰国等国家。 南美白对虾生长迅速，在良好的生态环境和生活条件下，1龄虾可以长到2.5～3cm大，2龄虾的平均体长约6cm，最大个体可达18cm以上。 它的肉是白色透明的，脆而结实。没有泥腥味，味道鲜美，营养价值高。它还具有解毒、清热利湿等功效，是一种非常受欢迎的食品原料。
南美白对虾营养丰富，肉质细嫩，滋味鲜美，味道鲜美，容易消化，营养丰富，含蛋白质、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2。还含有丰富的微量元素，如锌元素、钾元素、碘元素。因此，食用虾有利于补充身体营养，促进生长发育。
青虾学名日本沼虾（Mysis stenopeces），属甲壳动物亚门，十足目，长臂虾科，沼虾属。俗称龙虾、红虾、河虾、草虾、青虾、基围虾、斑节虾、竹节虾、麻虾、花虾等。因虾足呈扇形，有青、草、蚂蚱、泥虾等多个品种，以青虾产量最高，最出名的是太湖青虾。中国南方地区一般称为“大虾”或者“毛虾”；而在北方则是称之为“草虾”“绿虾”，这是由于北方地区很少能见到野生青虾的缘故。现在，市场上常见的多为人工饲养的青虾，也有少量野生的。
青虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；另外还可以预防肿瘤，并且能够保护心血管系统，防止动脉硬化，还能提高人体免疫力。
比较而言，青虾的个头要小一些，但它的肉更加紧实有弹性而且味道更好。 白虾又名中国对虾(P.chinensis)，为海产经济虾类，属于甲壳纲，软甲亚纲，十足目，长臂亚目，对虾科。中国对虾是中国重要经济虾类之一，分布于中国黄渤海及东海沿海地区。
白虾不仅肉味鲜美，营养也很丰富，每百克鲜虾中含水分77%．蛋白质20.6％，脂肪0.7％，并含有丰富的矿物质成分，如钙35毫克，磷150毫克，铁1.3毫克，硫胺素13.3毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.8毫克。虾中还含有甘氨酸，这种氨基酸的含量比小龙虾要多。这种氨基酸具有维持钾钠平衡的作用；消除水肿的功效。还有较丰富的谷氨酸，这种成分显鲜味，可产生较为浓郁的鲜味。