油炸鸡怎么加工好吃？
1、食材：三黄鸡一只、鸡蛋两个、土豆三个、葱姜蒜适量，面包糠100g、食盐5g、生抽2勺、老抽半勺、孜然粉5g、辣椒面5g、白胡椒粉3g、花椒粉3g、十三香3g、植物油适量 做法步骤：
2、把土豆去皮切块上锅蒸熟备用；
3、三黄鸡处理干净后剁成小块，用冷水浸泡出血水，期间多换几次清水；
4、将泡好的鸡肉块沥干水分，加入葱姜蒜、生抽、老抽、食盐、食用油、面包糠、所有香料搅拌均匀，腌制两个小时以上；
5、取一只盘子，先撒上薄薄一层淀粉，再摆上姜葱，最后放上腌好的鸡肉，入蒸锅大火烧开转小火蒸一个半小时左右（根据鸡肉老嫩程度调整时间）；
6、另起锅烧油至六成热（筷子插入油锅里有微微气泡涌起），下入土豆炸至表面金黄酥脆，捞出控油；
7、把蒸好的鸡取出盘子里多余的葱姜，用筷子夹出里面的大葱结，然后浇上汤汁，撒上一把葱花配色，最后再撒上熟芝麻和花生碎，一盘色香味俱全的香辣酥黄炸鸡就做好了。