腊肠什么好吃吗？
好吃的腊肠，用料和制作都很重要 好的腊肉用食盐、八角、桂皮等香料来腌制，在晾晒的过程中会进一步入味。但即使这样，成品的腊肉还是会保留一定的香味，而且不会很咸。 如果加了酱油或者豆瓣酱之类的酱料，那味道简直好到爆炸啊~
1.广东腊肉：肥瘦相间的五花肉用盐、糖、生抽、老抽腌着，挂在阴凉处风干一个月左右。这样的腊肉蒸着吃最棒啦！肥而不腻，咸香可口。
2.四川腊肉：这个就比较有特点了。用的是半肥半瘦的猪肉，先用食盐、白砂糖、干辣椒、花椒粉、五香粉等进行腌制，然后挂起来晾干。四川腊肉可以做汤、爆炒，也可以用来烧菜或者是做回锅肉，味道都很不错呢~
3.贵州腊肉：与四川腊肉有些许类似，不过用的香料没有四川那么丰富，制作的过程也比较简单一些。吃的时候搭配青椒或者尖椒都非常不错。
4.湘西腊肉：湘西的腊肉是用柏树枝和橘皮烤出来的。颜色看起来非常漂亮，熏得黄灿灿的。吃起来也特别香，只不过做法有点麻烦要烤出来，而且不容易入味，需要多点耐心哦~
5.哈尔滨腊肉：这个还真没吃过……据说用了好多调料，比如辣椒酱、豆腐乳、酱油等等。因为气候原因，这边做好的腊肉要放在冰箱里面冷冻起来。吃的时候拿出来蒸软就可以了。