素海带汤怎么做好吃？
食材： 干海带100g，豆腐500g，盐3.5茶匙（5g），香油2汤匙(30ml)，香葱段1茶匙（5g），高汤750g 步骤：
1、将豆腐切成大片，放入锅中煎制两面金黄；
2、锅中放入葱花爆香后加入高汤烧开；
3、下入煎好的豆腐和浸泡好的海带煮至海带熟烂，加盐调味，出锅前淋入香油即可！ 做这道“鲜菇海带汤”时，最好使用干海带，因为海带在干燥的状态下含有更多的甘露糖醇和海藻酸，这些物质是它具有爽口的特性的根本原因！
不过，虽然干海带比湿海带更有口感，但是营养却大打折扣了，所以，如果想吃出更好的口感的话，最好是把泡发的海带切成丝再入菜，这样可以最大限度地保留其中的膳食纤维和维生素C！ 至于豆腐嘛…… 我个人认为用北豆腐比较好，它的质地比较硬实一些，用来制作这道汤菜会更有口感哦！ 对了，最后别忘了撒上些香葱段才更有风味儿呢．
小贴士： 用海带可以消除体内过剩的元素，但食用前应先用水洗净沥干，并能很快地被人体吸收利用，有通便的作用。而海带中的褐藻胶因含水率高，能在肠内充分吸收水分，使肠道中的污泥、浊渣溶解、变形、排出体外，从而减少有害物质在人体内的停留时间。因此，常吃海带对防治高血压、动脉硬化、糖尿病、结肠癌、冠心病、肥胖症、高血脂等疾病有很大帮助。