啤酒烧鱼好吃么？
作为一个嗜酒如命，却从来不喝啤酒的人。我答这题可能会让大家失望了。不过为了钓鱼，我还是特意跑去超市买了雪花和青岛。 回来做的时候，我媳妇儿说这是她这辈子喝过的最难喝的啤酒，味道又酸又苦。 我说对，这就是难喝的模样。 但毕竟花了钱了，不能白瞎了，还是要坚持喝完了。 喝完两瓶之后。我问我媳妇儿，现在感觉好点没？ 她说，还好。 既然不嫌难喝，那就继续吧！ 再喝了两瓶后，我媳妇儿说，我现在可以好好吃东西了吗？ 可以啊，当然可以。 你是不是觉得我喝醉了？ 其实我没有醉，我只是把从家里带出来的那个塑料桶里的啤酒都喝光了而已…… 话说回来，用啤酒煎炸烹炒各种食材是真的。 我还试过用啤酒来煮火锅底料，结果除了有股子啤酒的清香之外，并没有其他特殊的味道，跟清水煮没有多大区别。 用啤酒来炖肉也是可行的。
但我尝试着用啤酒来蒸鱼的时候，失败了。 或许是做法有问题，我把鱼放进了啤酒锅里，结果只有表面那一层浸透了啤酒，下面大部分还是清水。 也可能是鱼的问题，我买的这条鱼看起来挺新鲜的，但实际上已经有点发腥了。不管怎么做，腥味都去不掉。
最终，我只好把两条鱼放在豆瓣酱、生抽、白糖、大蒜腌渍了一个晚上，第二天早上蒸熟，蘸着调好的酱汁吃。虽然去掉了腥味，但这样的做法总让我感觉有些怪怪的。
后来我想起来，小时候农村人家常做的“泡椒凤爪”。就是用泡菜坛子里的酸辣泡菜水来煮鸡爪，然后浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。 我终于找到了可以用啤酒烹饪出美味佳肴的方法了。虽然方法笨拙了一点，味道酸爽可口，还是可以的。 这道菜在我家乡的夜市上，大概三十块钱一份。