1.首先，将鸭肉清洗干净之后剁成小块 2。起锅烧油放入冰糖炒至起泡后下入鸭块翻炒，炒至上色后加入料酒去腥。 3。然后加入豆瓣酱、生抽、老抽以及黄豆酱调味增香。4。加入适量的开水大火煮沸后再转为中小火焖煮至鸭肉软烂入味。 5。
1、烤鱼的口味有很多种，如麻辣烤鱼、孜然烤鱼、香辣烤鱼等。这里主要介绍麻辣烤鱼的腌制方法（其他口味的烤制方法和这一步骤差不多） 需要准备的食材有：新鲜草鱼一条约一斤半、姜一块、葱白3-4段、花椒50粒左右、干辣椒8个、八角2个、桂皮1节、香叶两片、郫县豆瓣两大勺或剁椒适量、白糖小半勺、生抽一大勺、