你要搞清楚滑豆腐是怎么个“滑”法！ 所谓“滑”，其实就是将食材搅散，或者说是打散的意思。所以，想要吃到好吃的滑豆腐，关键就是要处理好豆腐。而能够把豆腐打好，做到细腻爽滑，关键是豆腐的用刀工和加入的水量两个因素有关（当然还有其他的辅助因素，比如鸡蛋清、淀粉和水等等，但主要是由刀功和加水量决定的）。
你要搞清楚滑豆腐是怎么个“滑”法！ 所谓“滑”，其实就是将食材搅散，或者说是打散的意思。所以，想要吃到好吃的滑豆腐，关键就是要处理好豆腐。而能够把豆腐打好，做到细腻爽滑，关键是豆腐的用刀工和加入的水量两个因素有关（当然还有其他的辅助因素，比如鸡蛋清、淀粉和水等等，但主要是由刀功和加水量决定的）。
沙茶面的魅力，在于它是甜味的。 很多人不喜欢甜食，但沙茶是个“异类”，它既没有油腻的脂肪感，也没有甜到发齁的感觉，它的味道是平和、醇厚、带点回甘的，所以非常受当地人的欢迎~ 在厦门街头，到处都有卖沙茶的店铺和招牌，价格非常实惠，一碗仅需十几元。如果加料的话，价格也就二十出头。
近年来，红薯逐渐走上了我们的餐桌，不仅因为红薯含有碳水化合物、多种矿物质和维生素，还因为红薯有一种独特的香气，可以制成果脯、饴糖、酒精等。下面我们看看红薯的家常菜有哪些呢？三丝煮粉条红薯100克、绿豆芽50克、豆腐皮50克、精盐、味精、葱花、姜末各适量。