1.腌萝卜 准备食材 白萝卜、盐、白糖、米醋、辣椒油、葱花、蒜末 具体做法 第一，白萝卜清洗干净，去皮切成长条，放入碗中加入一勺食盐腌制20分钟 第二，调一个酸辣汁，三勺白醋，两勺米醋，一勺辣椒油，少许的白糖，一勺蚝油，半勺老抽，两勺生抽，搅拌均匀备用 第三，把腌制出来的水分倒掉不用 第四，
以前在乡下，最享受的事就是在饭后喝一碗妈妈熬的米汤了…… 把剩饭煮熟打成浆，加点糖，盛在一个小碗里，看着妈妈的微笑，一口一口地品着；或是将新鲜的米饭磨成粉，加点葱花、盐巴和酱油，在铁锅里焖熟，拌着酸菜一起吃，那香味，一辈子都忘不了..... 后来到了城里，生活变好了，
仔鸭的做法很多，可以煲汤 也可以做辣子鸡丁 还可以和萝卜一起炖。仔鸭即小鸭子，肉质细嫩，味道鲜美，且营养丰富，适宜于冬秋季节食用。其做法多种多样，可煮、炒、炸等，但以卤制为最佳方法之一。下面介绍一种家庭制作的简易方法，供朋友们参考。
我们这里指的油菜是上海青，也叫做包菜、包菜。 作为一个北方人，我是不爱吃这个菜的，总觉得有股怪味。但是！在南方，这是特别受欢迎的食材之一。做这个菜呢，通常都是先把青菜洗好，切一下（不要切太碎），然后锅热倒油，爆香葱姜末，然后把切好的青菜放进去，炒熟之后，调一点盐味就可以出锅了。
2019年4月更新，由于有人需要做法，所以更新了最火的皮蛋瘦肉粥、以及海鲜粥的做法 最近经常看到“xx粥好喝吗”的问题，所以决定更新这篇文章（其实好久之前就决定要写了）。先说结论，我认为好喝的粥有以下几个原则——食材新鲜、火候得当、稠糊有度。对于咸汤而言，最重要的无非原料和调料。好的原料是成功的一半。
1、鱼丸 说到鱼丸，不得不提的是沙园陈氏的。他家是祖传的，以前在五马街有个店面，后来搬到月乐垟（这里）了，还弄了个小招牌。店不大，但每天供应的鱼丸量很大。他家的鱼丸都是手打的（用棒槌打出来的），味道很不错，价格也不贵。上午10点多去的话还可以买到刚炒熟的。
烤鸭架100g 、香葱50g、蒜瓣50g，切末儿；青瓜2根、胡萝卜半根、苹果半个，削皮，切成小方块儿（青瓜可以不用削皮）；干淀粉适量，用凉水调成稀糊状备用；甜面酱4-5汤匙，豆瓣酱（剁碎）3汤匙，酱油2汤匙，白砂糖2茶匙，加入少量清水调匀备用。烤鸭架用清水冲洗干净后，用刀背敲断关节，使鸭架更容易入味。