如何炒莴笋片好吃?

1.买回来的莴笋削去叶子,冲洗干净后,用刀切成薄片; 2.锅里加水烧开,加少许白醋,倒入莴笋片,盖上盖子,煮5分钟左右,这样能去除莴笋的涩味和苦味; 3.烧开水,把泡好的粉丝倒入锅中(粉丝事先用凉水泡发),加少许食盐、植物油,让粉丝充分吸水变软,沸腾后继续煮约2分钟; 4.把煮熟的粉丝和莴笋放在碗中,