牛肉炖土豆是绝配吗？
有人觉得土豆和牛肉一起吃营养更好，牛肉炖土豆成为一道美食还跟营养有关？这和营养没啥关系，和味道倒是很有关系。炖牛肉容易发涩，加入土豆和胡萝卜能让味道更香。
从营养的角度分析，牛肉富含蛋白质、铁、锌等多种营养成分，而土豆中能量、钾、镁、B族维生素含量高，两者一起吃营养互补，也能减少烹饪中营养素的损失，有利于改善食物的风味，促进食欲。但其实分开吃也能达到类似效果，所以究其根本，牛肉炖土豆是道好菜，更多的功劳要归于味觉和口感。
其他食材也是，能一起吃的都可以一起吃，没理由单独拎什么出来讲。除了河虾和维生素C高的蔬菜，也不用刻意回避，河虾和豆腐一起吃并不会影响钙的吸收（虾皮和豆腐一起吃并不会出现一堆不溶于水的磷酸钙）。很多传统菜肴，如土豆红烧肉、西红柿炒鸡蛋本身就是营养高搭配的代表。