马蹄炖鸡什么功效？
马蹄味甜、多汁、清脆，有清热、生津、止咳、润肺等功效，还可入药，能入肺、肠经，性味辛、甘、凉。据现代医学研究，荸荠具有轻身开胃，消食的功能，其所含的磷和天冬素比所有水果都高，也比梨、苹果、西瓜高得多，因此，常吃荸荠可增强人的智力，有益于儿童的发育和老年人的长寿。马蹄炖鸡的做法。
一、马蹄炖鸡的做法
原料：鸡肉，马蹄150克，姜，盐。
做法：鸡肉切块焯水沥干，马蹄削皮。水烧开，倒入鸡肉、生姜、马蹄转小火炖一个多小时，最后半小时加盐。
二、马蹄的其他做法
马铃薯炖牛肉
材料：马铃薯 300 克、牛肉 200 克、洋葱 50 克、酱油 5 毫升、料酒 10 毫升、淀粉 10克、植物油 45 毫升、胡椒粉 1 克、精盐适量。
1 、将马铃薯削皮后洗净，切成大块，用水洗净去淀粉质；牛肉(肥瘦)切大块，入开水锅内焯一下，捞出、沥水，切大块；洋葱去皮膜，洗净，切块。
2 、炒锅置旺火上，入植物油烧热，放入牛肉块、马铃薯块煸炒，烹入料酒、酱油，加汤烧沸，下入洋葱块炖至牛肉熟烂，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，加精盐调味即可。
山楂马蹄饮
材料：山楂 10 克、马蹄 100 克、蜂蜜 15 克、绿茶 15 克。
1 、把山楂洗净，放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后改小火煎煮 20 分钟，去渣取汁，放入不锈钢锅中，煮沸，加入马蹄捣烂的汁液与蜂蜜拌匀。
2 、饮用时冲入沸绿茶即可。