宝宝土豆丸子怎么做？
做土豆泥的土豆要长的椭圆的土豆，这种土豆儿小，绵，沙，做土豆泥不掺和太多淀粉更好吃些，土豆煮熟去皮放到容器里用勺子按成泥状，按到看不见颗粒为止，
调馅：用猪肉馅儿会好些，如果不好找就用羊肉馅、葱、姜、胡椒粉、鸡精、盐（可以省略鸡精，胡椒粉不能少放）、然后朝里面倒入凉水，朝一个方向搅拌上劲儿！（这里要说一下，放入凉水调馅，馅儿非常滑嫩口感好！）然后在里面加入土豆泥！拌匀备用。（因为土豆泥含水较多，所以一定要调好馅后再放土豆泥，不然馅儿特别容易散！）
做之前要准备一碗水，手上沾点水，揪一撮馅儿，两手来回团，做成一个个小丸子，这样不容易粘手！（我做这盘儿丸子时，手没有沾水特别粘手！）做好后锅里放水，水开后放入丸子，小火焖3分钟，大火煮开锅，看浮起来了就熟了，捞出来会稍微收缩但不影响口感！（切记，下丸子时一定要开水下，再用凉水团，这样丸子不散！）
然后另起锅放少许油，放入切好的葱丝和芹菜片炒一下，因为水锅里会有浮沫，所以锅里的水过滤一下倒入炒锅里的丸子中，大火，烧开锅儿，放入盐、胡椒粉、香油出锅装盘！好了！