红烧鸡肉加土豆如何？
1、首先把鸡肉清洗干净切成块状。
2、然后再把鸡肉冷水下锅焯水，煮开后撇去浮沫，再用温水清洗干净。
3、土豆削皮后切成块，再用冷水泡上防止变色。
4、准备好生姜切片，大葱切断。
5、把焯好水的鸡肉重新放入锅中，加入生姜片、大葱段翻炒。
6、翻炒的过程中加入料酒、八角、草果、桂皮、花椒、盐等调味料。
7、加入足够的开水，大火煮开后撇去浮沫，盖上锅盖中小火焖煮约20分钟。
8、之后加入土豆块一起再焖煮约15分钟。
9、待鸡肉和土豆都烧熟煮透之后，继续大火收汁，收汁快干时加入葱花即可。