蔬菜哪种功效好？
菠菜：含有血细胞凝集素，食用后影响肾小球对蛋白质的过滤和吸收，本身还含有一种繁衍皂，阻止肠内营养素的吸收，影响肾功能。
蘑菇：含有肾上腺索和一种引起血压升高的物质——酪胺。故高血压患者应少食。
凉菜：含有大量细菌，对包括肾脏在内的消化系统危害极大。因此，肾功能不全者应少吃凉菜。
胡罗卜：含有大量的胡萝卜素，摄入后在人体内经肝脏转化成维生素A。而肾炎患者因患肾炎后易出现肾小球滤过功能障碍，造成“水毒”内聚，使皮肤上出现瘀点或出现浮肿，此时再食用胡罗卜，其中的维生素A会加重肾脏的负担，影响肾上腺皮质功能，使皮肤的瘀点增加，水肿不易消退，故肾炎病人不宜常食胡萝卜。
龙虾：具有温补固精、开胃益气、活血止血、补肾壮阳等多种功效，对肾虚、身体筋骨疼痛、乏力、血尿等症状有特殊疗效。