鲅鱼和猪肉哪个功效好？
红烧鲅鱼首先需要的材料就是鲅鱼了，鲅鱼的功效与作用主要就是可以排血通脏，对一些肠胃和心脑血管疾病有一定的预防功效，而制作红烧鲅鱼所需要用到的猪肉的功效与作用也是不容小觑，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还含有丰富的血红素铁，所以在制作红烧鲅鱼的时候，鲅鱼和猪肉共同搭配，功效更佳。
制作红烧鲅鱼，除了鲅鱼和猪肉，还需要有适量的白糖、花椒、生抽、老抽、葱、姜、料酒，制作方法也不困难，首先将鲅鱼洗干净，在鱼身上画一些刀口，以便入味，然后锅中放入一些清水，将鲅鱼放入煮一下捞出备用，然后在锅中多放一些油，将鲅鱼放入锅中炸至表面呈金黄色时捞出沥干油，再把猪肉切片，入锅炒至变色后加入调料和水、鲅鱼，煮至浓汤后就可以出锅了。